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Citrato de sodio dihidrato
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Citrato de sodio dihidrato

Nombre químico:Citrato de sodio dihidrato (citrato trisódico dihidrato)
Fórmula química:N / A₃C₆H₅O₇·2H₂O
Peso molecular:294,1 g/mol
CAS:6132-04-3
Apariencia:Cristales incoloros o polvo cristalino blanco.,inodoro
Gusto:Sabor salado y fresco
Densidad:Densidad relativa (d₄²⁵) 1,857
CategoríasRegulador de acidez
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Propiedades & Aplicaciones & EmbalajeConsulta
Datos técnicos:

Artículos

Estándares

Ensayo

99.0~ 100,5%

Agua

11.0~ 13,0%

PH (5% p/v)

7,5 ~ 9,0

Sulfato

≤150 mg/kg

oxalato

≤100 mg/kg

Cloruro

≤50 mg/kg

Dirigir

≤1 mg/kg

Arsénico

≤1 mg/kg

Mercurio

≤1 mg/kg

Metales pesados ​​(como Pb)

≤10 mg/kg


Usos y aplicaciones
1. Industria alimentaria (E331)
-El citrato de sodio dihidrato es uno de los citratos más importantes utilizados como aditivo alimentario.:
-Agente tamponador:Mantiene el pH estable en los sistemas alimentarios cuando se combina con ácido cítrico.,formando un fuerte tampón de pH
-Regulador de acidez:Ajusta y controla el pH en diversos productos alimenticios.
-Preservativo:Inhibe el crecimiento microbiano,extendiendo la vida útil
-Emulsionante&erio;Estabilizador:undefined,undefined,undefined
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