Ácido tartárico

Ácido DL-tartárico

El ácido DL-tartárico son cristales prismáticos incoloros y transparentes.,o polvo cristalino blanco fino a grueso. Tiene un aroma a uva y limón blanco.. tiene un sabor amargo. Estable en el aire. No higroscópico. La acidez es aproximadamente de 1,2 a 1,3 veces mayor que la del ácido cítrico.. Fácilmente soluble en agua,insoluble en cloroformo.

El ácido DL-tartárico se utiliza como sinérgico de antioxidantes.,emulsionante,agente secuestrante y aromatizante. También se le añade ácido cítrico para preparar sales efervescentes.,mejorando así el sabor de los medicamentos orales. También se utiliza en pigmentos.,procesando ayuda,tinta,productos de tóner y colorante. Actúa como agente quelante en la industria metalúrgica y agrícola.. Más,se utiliza como lubricante y grasa. Se mezcla con bicarbonato de sodio y se utiliza como agente leudante en la preparación de alimentos.. En la industria farmacéutica,Se utiliza en la preparación de emético tártaro.,que se utiliza en el jarabe para la tos como expectorante.

Ácido L(+)-tartárico

El ácido tartárico se presenta como cristales monoclínicos incoloros.,o un polvo cristalino blanco o casi blanco. es inodoro,con un sabor extremadamente ácido. El ácido L-(+)-tartárico es un compuesto químico natural que se encuentra en las bayas.,uvas y vinos varios. Proporciona propiedades antioxidantes y contribuye al sabor amargo de estos productos.

En la industria de refrescos,productos de confitería,productos de panadería,postres de gelatina,como acidulante. en fotografía,bronceado,cerámica,fabricación de tartratos. Los ésteres comerciales comunes son los derivados dietílicos y dibutílicos utilizados para lacas y en la impresión textil.. Coadyuvante farmacéutico (agente tampón).
También es ampliamente utilizado en la industria farmacéutica.. Se utiliza en refrescos.,dulces,productos alimenticios,postres de gelatina y como agente tampón. Forma un compuesto,TiCl2(Oi-Pr)2 con catalizador Diels-Alder y actúa como agente quelante en industrias metálicas.. Debido a su eficaz propiedad quelante de iones metálicos.,Se utiliza en la agricultura y en la industria metalúrgica para complejar micronutrientes y para limpiar superficies metálicas.,respectivamente.

Ácido D(-)-tartárico 

El ácido tartárico es un ácido carboxílico que se encuentra en una variedad de plantas.,como uvas y tamarindo. También es uno de los principales ácidos orgánicos del vino.. El ácido tartárico es un antioxidante que se añade a los alimentos para darles un sabor amargo.. El ácido tartárico es similar al ácido cítrico y puede utilizarse en la industria alimentaria.,como en la fabricación de bebidas. El ácido tartárico y los taninos se pueden utilizar juntos como mordientes para tintes ácidos.. El ácido tartárico puede formar complejos con una variedad de iones metálicos y puede usarse como agente de limpieza y pulido para superficies metálicas.