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Trihidrato de acetato de sodio
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Trihidrato de acetato de sodio

Nombre químico:Trihidrato de acetato de sodio
Fórmula química:do₂H₃NaO₂·3H₂O
Peso molecular:136,08 g/mol
CAS:6131-90-4
Apariencia:Cristales transparentes incoloros o polvo cristalino blanco.
Olor:Inodoro o con un ligero olor a ácido acético.
Gusto:Ligeramente salado o avinagrado
Densidad:1,45 g/cm³
Punto de fusión:58°C (pierde agua de cristalización)
pH:7,5-9,0 (solución acuosa de 1 mol/L);La solución 0,1 M tiene un pH de 8,9
higroscopicidad:Puede ser eflorescente (pierde agua) en climas cálidos.,aire seco 
CategoríasPreservativo
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Propiedades & Aplicaciones & EmbalajeConsulta
Datos técnicos

Elementos

Estándares

ES 30603—2014

Estándares

FCC VII

Contenido (en base seca),w/% ≥

98,5

99,0-101,0

Acidez y Alcalinidad

Pasar la prueba

-

Plomo (como Pb),mg/kg ≤

2

2

Alcalinidad, w/% ≤

-

0,05

Pérdida por secado, w/%

36,0-42,0

36,0-41,0

Compuesto de potasio

Pasar la prueba

Pasar la prueba


Aplicaciones
1. Funciones primarias
-Agente tamponador:Mantiene el pH estable en formulaciones alimenticias.,prevenir cambios indeseables de color y textura
-Regulador de acidez:Ajusta y controla los niveles de pH en varios productos.
-Preservativo:Inhibe el crecimiento microbiano (bacterias y moho),extendiendo la vida útil
-Potenciador del sabor:Imparte un suave sabor salado o avinagrado a snacks y salsas.
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